給食ブログ(緑町小学校) 上新粉が決め手

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2025/04/30 カテゴリー/

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上新粉が決め手

2012/10/17 カテゴリー/パン

ソフトフランスパン
かぼちゃの豆乳スープ
えびバーグ
切干大根サラダ

今日はパンをスープに浸して食べてる人が多かったです。
「えびバーグ」はえびのさつま揚げっぽい感じでした。

「かぼちゃの豆乳スープ」にとろみをつけた上新粉ですが、これは米粉のなかでも「うるち米」を粉末にしたものです。
上新粉は団子やういろうによく用いられるそうです。

文責：とも

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